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酿酒葡萄,你知道几何?(1)

作者:品酒网 发布时间:2014-07-22

"酿酒葡萄,归根结底就是以酿造葡萄酒为主要生产目的的葡萄品种。全世界有超过6000种可以酿酒的葡萄品种,但是酿制上好葡萄酒的葡萄品种却只有区区50种了。当然,小编不能一一的全部介绍,在这里着重挑选了最为常见的几种给大家分享。"

酿酒葡萄——白色品种:


1、雷司令(Riesling)

雷司令是上好的酿酒葡萄,正如它的名字一样。雷司令具有如此的多样性,依产地和藏酿的不同,它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列的品种。年轻的、清香的雷司令葡萄酒,从干酒到甜酒,都相当适宜于在夏天饮用。干或者是半干的酒特别适宜于作为鱼、肉和亚洲菜肴的佐餐酒。晚摘的甜型酒或是颗粒精选的甜型酒最宜搭配甜点。推荐金凯斯勒酒窖白葡萄酒



2、霞多丽(Chardonnay)

霞多丽适应能力强,无论在任何气候条件下,质量都很不错,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄。霞多丽可以呈现从带有柑橘类水果到充满热带水果和异国情调的不同风姿。用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存放可变的更丰富醇厚。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。推荐法国马贡村庄宝尚父子霞多丽纯酿干白葡萄酒金凯斯勒酒庄德国冰酒



3、长相思(Sauvignon Blanc)

长相思原产自法国波尔多产区,适合温和的气候,特别喜欢生长在石灰质土上。主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒,偶尔也会作为酿造贵腐甜酒的原料之一。长相思的酸味重,香味非常浓,常有一股青草味,也常会出现柠檬,绿茶,西柚等果香味,偶尔会出现花香与火药味,非常之特别!推荐智利神树