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酿酒葡萄,你知道几何?(3)

作者:品酒网 发布时间:2014-07-30

“常见酿酒葡萄一般就是红色品种和白色品种,至于其他的黑色品种小编只选了两种为大家介绍。”

1、品丽珠(Cabernet Franc)

      品丽珠世界各地均有栽培,是著名、古老的酿酒品种。品丽珠酿制的红葡萄酒较赤霞珠柔顺易饮,口感细腻,单宁平衡;具有覆盆子、樱桃、甘草的香味,或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道,有时会带有明显的削铅笔气味。品丽珠比赤霞珠成熟快,味道也较为清淡柔和。作为法国古老的酿酒品种,品丽珠主要用以调配酒的果香和色泽,更能增加其魅力。特别推荐:法国波尔多塔蒙城堡桃红葡萄酒



2、佳美(Grmay)
      佳美就像是未涉世事的小姑娘,鲜亮活泼。用以酿的酒丰盈爽口,在轻淡细致中有一点热感,不是很精美的,但使人赏心说目。佳美用于酿造时呈现紫色,它的单宁是很低的,但是酸度较高。有浓重的樱桃味、草莓、覆盆子的香气,需早期饮用,而且不能贮藏。佳美葡萄在酿酒时,大多采用二氧化碳发酵法,可以让葡萄酒产生极其浓郁的新鲜果香,口感带有英式水果软糖的酸味。特别推荐:法国葡萄酒AOC等级 乔德劳那庄园干红安第斯太阳酒庄佳美娜干红