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月子米酒水的做法

作者:品酒网 发布时间:2014-09-26

        


        米酒是很多家庭必备的饮料食物,它酒精浓度低,香浓可口,强身健体,还能提升餐点美味度,可说一酒多用,广受喜爱。近年来,在米酒的基础上又有一个衍生词叫月子米酒,顾名思义是刚分娩妇女在坐月子期间食用的米酒,据说这种米酒能帮助妇女产后体型恢复,还能帮助催奶。那么月子米酒的做法是什么呢?


首先你要准备以下物品:1、蒸锅一个,蒸布一块(四方形豆包布)2、米酒盒一个(带盖)小盆2(装冷开水用),筷子一双先用清水洗干净,再用开水冲洗一次(7080℃开水),晾干。3、酒粬一包(8),可做4-5斤糯米。(半包可以放22.5)


步骤具体如下:首先1、将糯米用清水洗2-3次,然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米),再用清水洗2次。2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸,水开后蒸20-25分钟。3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内,凉至35℃以下,(手摸有温感即可)


其次1、烧开水一壶,将开水倒入二个小盆内,凉成冷开水。2、将酒粬倒入一个小盆冷开水中,用竹子拌均匀。3、另一盆冷开水,做米酒过程中用。


最后1、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上,再搅拌均匀。2、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平,在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少)3、将米酒盆盖好,并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上,再在盆上盖几层布单。43648小时后打开米酒盆看看,盆中央小洞内有米酒液,气味芬香,用筷子动米酒,能活动即可。5、将米酒盆拿出来放到桌上,等没有温感,再装入干净瓶中,再盖紧盖,放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净,再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)


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