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红酒与美食

作者:品酒网 发布时间:2014-10-13


红酒是由红葡萄酿制的葡萄酒,近年来在我国很受欢迎。红酒是一种有很多功能的酒品,除了喝之外,红酒能做成各种面膜成为女性的护肤佳品,红酒还能参与各种美食的制作,调味辅助,让食物更具风味。而红酒与美食的关系本身是相当复杂的,除了参与制作之外,与红酒搭配的美食也是很讲究的。下面为大家介绍几种红酒与美食的搭配组合。


首先红酒与美食搭配最重要的宗旨是红酒与美食之间味道不能相互掩盖,二者相辅相成达到味蕾和谐是最美妙的。


其次,说到搭配就要说一说红酒的分类,红葡萄酒分为干红葡萄酒半干甜红。不同种类的红酒搭配不同的美食。比如酒体一般较重的干红葡萄酒,就要搭配同样比较厚重的红肉,如牛肉等。一些酒体比较轻的红酒,就要搭配精致清淡一点的食物,如一些白肉、海鲜等等。


其实以上只是一些一般性规则,现代人喝红酒已经很少有人那么死板搭配的,个人味蕾不同喜爱的食物搭配自然不同,若是请客尊重客人的喜好是最好,若是自饮,尊重自己,即使颠覆规则,也是乐事一桩。