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红酒怎么开

作者:品酒网 发布时间:2014-10-20

      


       红酒好喝,对身体也有好处,但大家可能很少关注红酒怎么开瓶,对于真正董酒的人来说,开瓶是一种艺术,要优雅而完美的打开一瓶葡萄酒难度是挺大的。下面就为大家解答一下到底红酒怎么开瓶。


有如下步骤: 1、先将酒瓶擦干净,先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位,切开封瓶口的胶帽,注意转手,不要转瓶子,如果是老酒的话,瓶底会有正常的沉淀,转瓶子就会让沉淀漂起。


友情提示:这时手在动而不要转动酒瓶,因为可能会将沉淀在瓶底的杂质惊醒,影响口感。


2、用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净,如果在软木塞的顶部发现霉菌,别紧张,有点霉灰是很正常的,并不能说酒就坏了,用干净的布把瓶颈擦净就行了。


3、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了,木塞容易被拔断),然后直立螺旋钻,顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。提示:不要将螺丝钻一次全钻进去,留下一环为宜。因为不知道软木塞的长短,如果一次就把螺丝钻全钻到底,会穿过木塞,将软木屑洒到酒内。


4、先将第一个活动关节扣住瓶口,用左手紧紧握住;再用右手将手把直直地提起来。


注意:左手一定要握紧,而右手是而不是推,否则容易将软木塞推断。另外,提也会比较省力,因为施力臂愈长愈省力。


5、软木塞出来一半时,再将第二关节扣住瓶口,重复之前的动作。


6、感觉到软木塞快拔出时就停住,用手握住木塞,轻轻晃动或转动,绅士地拨出木塞。


注意:不要的一声,要清楚这是葡萄酒,不是香槟。