当前位置: 首页 » 品酒课堂 » 如何品鉴红酒
购物指南
交易条款
如何注册
如何登录
找回密码
如何下单
修改地址
订单查询
支付方式
在线支付
货到付款
发票说明
红包礼券
汇款说明
售后服务
上门自提
快递说明
退换货说明
物流配送
服务中心
我的帐户
投诉建议
论坛帮助
关于我们
联系我们

如何品鉴红酒

作者:品酒网 发布时间:2014-10-24


红酒如今在全世界范围内都非常受欢迎,因为红酒不仅品种繁多适用人群广,每天适量饮用还能喝出健康喝出美丽。然而,什么才是优质红酒什么红酒是劣质的很多人并不懂,通常大家都按价格来判定一瓶葡萄酒的好坏,但并非所有高价格红酒都是顶端品质,下面就教大家如何品鉴红酒,希望大家以后理智购买,不被所谓高价格高品质所迷惑。


首先要观察红酒的外观:1.将装有酒样的杯子倾斜30—45度,在光亮白色的背景下观察酒液的颜色,分别记下红酒的:澄清度(是否有混浊)、色调(暗淡还是鲜亮)、色度(颜色的强度或者色素量)和黏度(对抗流动的程度)。


然后闻一闻杯中红酒的香气:1.在摇杯之前,把杯子放在鼻前闻一下气味,感受学习并记录下香气的特征和强度;2.摇转酒杯,让红酒中的香气物质完全释放出来;3.先在杯口闻摇杯后的香气,接着在往深处闻杯里的香气。


之后才开始品尝红酒:1.适中饮一口样酒(6—10ml);2.让红酒在口腔内打转,使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面;3.记下不同味道(甜味、酸味、苦味)的不同感受部位,感觉持续的时间,感觉和强度是如何变化的;4.集中注意力体会以下五种口腔内感受:收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感;5.记录下这些感觉,以及它们互相结合所给予的综合感受。


       最后感受红酒的余味,集中注意力体会逗留在口腔内的嗅觉和味觉双重感受。