如何品鉴红酒

红酒如今在全世界范围内都非常受欢迎，因为红酒不仅品种繁多适用人群广，每天适量饮用还能喝出健康喝出美丽。然而，什么才是优质红酒什么红酒是劣质的很多人并不懂，通常大家都按价格来判定一瓶葡萄酒的好坏，但并非所有高价格红酒都是顶端品质，下面就教大家如何品鉴红酒，希望大家以后理智购买，不被所谓高价格高品质所迷惑。

首先要观察红酒的外观：1.将装有酒样的杯子倾斜30度—45度，在光亮白色的背景下观察酒液的颜色，分别记下红酒的：澄清度（是否有混浊）、色调（暗淡还是鲜亮）、色度（颜色的强度或者色素量）和黏度（对抗流动的程度）。

然后闻一闻杯中红酒的香气：1.在摇杯之前，把杯子放在鼻前闻一下气味，感受学习并记录下香气的特征和强度；2.摇转酒杯，让红酒中的香气物质完全释放出来；3.先在杯口闻摇杯后的香气，接着在往深处闻杯里的香气。

之后才开始品尝红酒：1.适中饮一口样酒（6—10ml）；2.让红酒在口腔内打转，使其接触到舌头、上腭以及口腔内所有的表面；3.记下不同味道（甜味、酸味、苦味）的不同感受部位，感觉持续的时间，感觉和强度是如何变化的；4.集中注意力体会以下五种口腔内感受：收敛感、刺痛感、酒体厚重感、温度以及热感；5.记录下这些感觉，以及它们互相结合所给予的综合感受。