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喝对茶,找对人!

作者:茶艺师阿梅 发布时间:2018-05-16

中国普洱茶第一县‘勐海’被称为普洱茶圣地,拥有得天独厚的自然环境孕育出勐海茶优质的原料产地;源远流长的种茶、制茶、贸茶历史,积淀出茶深厚的文化底蕴。也凝聚出品质独特、琳琅满目、陈韵诱人的普洱茶。勐海是一座座古茶山,一棵棵古老的茶树,一片片醇香的普洱茶,把勐海的神韵传到世界各地。想了解更多添加阿梅微信(微信号Am_puercha

大树茶属于自然生长的大叶种茶,都是拥有得天独厚生态环境的馈赠。称大树茶是80-200年之间的茶树,处于茶树发芽的旺盛时期,茶树树龄长,茶叶的香气较好,滋味的协调性越好,这是品质优越的基础。想了解更多添加阿梅微信(微信号Am_puercha


生长在高海拔云雾山里无任污染的大森林中,茶叶内质含有丰富的矿物质。大树普洱茶的茶气、滋味、茶香、生津、回甘、喉韵等都能够带给喜茶人更好的品饮感。每批产量稀少和越陈越醇的条件下增值空间就越大。想了解更多添加阿梅微信(微信号Am_puercha

勐海暖益熟茶2011年

阿梅从17岁就开始泡茶,对研茶、泡茶、道茶、制茶等颇有研究,阿梅再给你说说古法制茶流程。

其实采摘茶叶是有讲究的,春茶清香爽口为上品,夏茶味道浓烈但不带苦味,而秋茶则是香中带苦,苦后回甜,值得细品。春天的茶青水汽强,但耐泡、强韧性好,秋天的茶青香气好,口感绵滑。一般都是春前和秋后采摘。欢迎您加阿梅微信(微信号Am_puercha)

晾摊的时候也是有讲究的,对时间、温度、根据茶的老嫩度来平衡晾摊的时间。欢迎您加阿梅微信(微信号Am_puercha)



杀青、揉捻、晒青也是有讲究的,与茶叶的鲜度、老嫩度来进行火候、力度、晒的时间适当的调整,才能提升茶的本质优势。想了解更多加阿梅微信(微信号Am_puercha)

蒸压是为了让茶的活性和口感不降低和不影响后期的转化,蒸压重点在与时间控制,制做过程需一气呵成。想了解更多加阿梅微信(微信号Am_puercha)

压饼最佳工具是石磨,石磨压制出来的普洱越陈越香,压制出来的轮廓也是最好看的。重点是石磨在压制时力度均匀,压制出来的饼形也很好看,然后进行自然通风晾干,选用包装纸也是有讲究的,使用棉纸包装透气,普洱茶是需要空气来转化的,但又不能大面积接触空气和密封式储存,所以使用棉纸包装是普洱茶的最佳选择。欢迎您加阿梅微信(微信号Am_puercha)

熟茶和生茶最大的区别就是经过渥堆发酵,生茶是自然转化的发酵。渥堆对温度和时间很有讲究,堆温的控制决定发酵成几成熟。如果用年久的渥堆池发酵出来的茶口感更好哦。欢迎您加阿梅微信(微信号Am_puercha)

经以上阐述,不知道大家对勐海和普洱茶制作方式是否有深刻的印象了,普洱茶的起始地位于云南,云南又是一个寓含着很多传说的地方。欢迎您加阿梅微信(微信号Am_puercha或长按二维码)